Креольский горячий шоколад

На 4 кружки или 6 чашек: 1 литров молока 1 яйцо 4 ст л тертого шоколада или какао порошка 6 ст л тростникового сахара или коричневого сахара 1 ст л крахмала 1 стручок ванили 1 палочка корицы щепотка мускатного ореха 150 грамм поджаренного арахиса или миндаля

По традиции такой напиток подают после причастия с хлебом и маслом. Но горячий шоколад также очень хорош на завтрак, чтобы очистим затуманенные головы после слишком буйного вечера.
1. В кастрюле разогреем молоко с порезанным пополам и выскобленным стручком ванили, корицей и мускатным орехом.
2. В маленькой миске смешаем какао, сахар, крахмал и яйцо с несколькими каплями холодного молока.
3. перельем смесь в горячее молоко, дадим ей загустеть на медленном огне.
4. достанем стручок ванили и палочку корицы, добавим арахис или миндаль и подаем горячим.